L`OUSSANCE - Canal d`Orleans
 
 
 
 

 

 

L’OUSSANCE

 

Pour cette année 2017, toujours en collaboration avec le restaurant le « WEEK-END » vous trouverez nos repas gastronomiques qui vous sont servis à bord de L’OUSSANCE, le temps d’une croisière.

Les places sont ouvertes à tous mais limitées à 48 personnes environ par repas. Au delà de ce nombre, voir notre tarif pour les formules Arrêt au Week-end ou Repas Patache

Les menus proposés cette année sont les suivants :

Menu Avril, Mai :

Brandade de Cabillaud demi-sel et tomate confite.

Suprême de volaille braisé au four, fricassée de pleurotes, sauce au foie gras.

Miroir noir Valrhona, crunch croustillant crème anglais à la vanille.


Menu Juin :                           Date du repas OPEN : le 25/06/17

Eventail d'asperges blanche, crème au petits pois à la menthe fraîche, jambon cru.

Dos de saumon rôti aux aromates méditéranéens, tombé de courgette et copeaux d'olives, jus de viande.

Le fraisier de notre chef pâtissier, coulis aux fruits rouges.

 

Menu Juillet, Août :           

Crème provençale glacée, queues d'écrevisses et crème au pistou en cappuccino.

Sole en spirale au safran, velouté de moules et sa garniture

Crémeux abricot - caramel coulant - crème caramélisée

 

Septembre :              Date du repas OPEN : le 17/09/17

Saumon frais en Carpaccio mariné à l'aneth, crème aigrelette aux aromates

Noix de veau aux gambas, jus à l'estragon, dauphinois gratiné au four.

Le délice framboise citron  vert, biscuit joconde, crème au parfum de gingembre

 

Octobre :                    

Eclair aux lardons grillés et mousse de chèvre frais ciboulette, méli-mélo de feuilles tendres

Sauté de veau marengo et ses légumes primeurs de retour du marché.

Le poirier de notre chef pâtissier et son coulis du même fruit.

 

Sans oublier : L’apéritif avec ses canapés frais et variés, le vin, le café compris et la bonne humeur surtout !

Pour vos repas privés, n'hésitez pas à nous appeler pour savoir si votre date est encore disponible.

  

Réservation au 02.38.46.06.24 ou 06.30.96.10.03 ou l.oussance@gmail.com        

 

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